Schedule

Gorilla Food主催ローフードトレーニング&エデュケーション

When: Back to Calendar 2013年4月4日 @ 6:00 PM – 2013年4月6日 @ 6:00 PM
Where: Rocket
東京都渋谷区神宮前6-9-6
Cost: 128,000縁
Contact: ChocoReko
info@chocoreko.com

51A8RHoabVL._SS500_Gorilla Food Special! 4/4〜4/7
Gorilla Food 主催ローフードトレーニング&エデュケーション
オーガニック・ヴィーガンローフードに触れてみませんか 

4/4(木)18:00〜20:00 クラスオリエンテーション&イントロダクションクラス
4/5(金)11:00〜18:00 終日クラス
4/6(土)11:00〜18:00 終日クラス 全16時間
参加料金:¥128,000(日本未発売のAaron著書『GORILLA FOOD Living and Eating Organic, Vegan, and Raw』、コース終了証込み)
定員:10名

カナダ バンクーバーのオーガニック・ローヴィーガンレストランGorilla FoodのオーナーAaron Ashが初来日します!!昨年出版した『GORILLA FOOD Living and Eating Organic, Vegan, and Raw』でも紹介されているレストランでの人気メニューを直接学べ、体験できる貴重な機会です。いままで様々な海外ローフードシェフが来日してクラスをされていますが、彼のレシピの特徴的なことは液体の甘味料を一切使用せず、完全ヴィーガン!アガベシロップやローハニーなどの液体甘味料の代わりに、デーツやドライフルーツ、バナナなどの自然の甘みでメインデッシュからデザートまで仕上げていきます。嫌厭されがちなオイルの量も素材の組み合わせの妙で、比較的控えめなレシピが多いのが特徴のひとつでもあります。

講義内容: オーガニック・ヴィーガンローフードのご紹介:歴史、理論、ライフスタイル

ヴィーガンローフードの基礎&各テクニック:健康的でグルメなヴィーガンローフードのレシピを、わかりやすいデモン ストレーションと実習を織り交ぜてお伝えします

この3日間のWSはさまざまな試食、わかりやすいデモンストレーション、実習中心で行なわれます。参加された方は オーガニック・ヴィーガンローフードの刺激的でワクワクする文化、料理法、ライフスタイルに慣れ親しむことができるでしょう。

  • オーガニック・ローヴィーガンフードの歴史、理論、道具、テクニック、用語などを探っていこう
  • ジュース、スムージー、朝食、ソース、パテ、ディハイドしたスイーツ&セイボリー、スプラウト、メイン料理、デカダンなデザートの作り方を学ぼう
  • リビングフードキッチンでの衛生管理の基本原則を知ろう
  • 基礎から上級の調理法や栄養に関する知識、ヴィーガンライフスタイルのコツやテクニックを学び、実践してみよう
  • 自分自身も楽しめて、ご家族や周りの方にも振る舞える、種類豊富なグルメで癒しのオーガニック・ヴィーガ ンローフード。一緒に楽しんでいきましょう!

Unknown講師紹介:
Aaron Ash(アーロン アッシュ)
カナダバンクーバーのダウンタウンで人気のオーガニックローヴィーガンレスト ラン、ゴリラフードの創業者。2013年は現在の3倍の広さの2店舗目をオープ ンし、事業拡大します。ロサンジェルスに住んでいた頃はBeastie Boys の Mike-Dのパーソナルシェフとしても活躍。また世界各地の名だたるイベントに 引っ張りだこの人気シェフでもありますhttp://gorillafood.com
☆4年前のU-tube映像はこちら。veggie in Vancouver

☆Vancouver Film Schoolが作ったGorilla Foodがまだレストランではなく持ち帰り専用のお店だったころの懐かし映像はこちら。英語がわからなくても彼の話してる雰囲気で人となりは感じられるかと思います。

通訳紹介:
狩野玲子(かのれいこ)
ローチョコレートブランドChocoRekoのオーナー兼ローショコラティエ。 ローチョコレートの製造販売、卸し、 イベント出店、お教室運営をしております。 2012年には ローチョコレートのオンラインショップ 「ChocoReko」とさいたま市に安心・安全食料品店つどい屋オープン。ローチョコレートの日本での普及の ために日々活動。Aaronとは7年来の友人で、Gorilla Foodのローチョコレートがきっかけでローチョコレート作りを開始しました。

☆クラス参加にあたって☆

4/4~4/6のコース参加にあたっての詳細です。 必ずお読みの上、お申し込みくださいますようお願いいたします。

【開催地】
Rocket 東京都渋谷区神宮前6-9-6 tel:03-3499-1003

【お申し込み方法】
タイトルにGorilla Foodコース受講希望、本文にお名前、ご住所、電話番号、PCのメールアドレスを記載の上、info@chocoreko.com からお申し込みください。送信後2日経過しても返信がない場合は、お手数ですが再度ご連絡いただけると幸いです。*ご使用のメーラーによってはじいてしまうケースもあるようです。その場合chocorek@gmail.comにお手数ですがご連絡下さいませ。

お支払い方法:予約確認メール到着後、7日以内に指定の銀行口座へのお振込をお願い致します。お振込をもちまして予約完了となります。恐れ入りますが、振込手数料はご負担下さいませ。キャンセルについて: 3/19以降のキャンセルの場合は、諸経費は生じているためキャンセル料5万円。3/26以降は受講料100%になります。スケジュールをよく確認の上、申し込みくださいませ。

場所の地図はこちらです。

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