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Raw Bean to Bar (New割チョコタイプ)
(RB2B NEW)

RB2B NEW
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(エクアドル産)
価格(税別) ¥1,800
定価(税別) ¥2,200
在庫状態 売切れ
売切れ
(ペルー産カカオブランコ)
価格(税別) ¥1,800
定価(税別) ¥2,200
在庫状態 売切れ
売切れ

2012年から試作をしていてその魅力にどっぷりはまってしまったRawのBean to Bar!!

カカオ豆の洗浄から全て手作業で、ローストしないでディハイドレーターで低温乾燥させたローカカオ豆からとっても滑らかな口溶けのローチョコレートができました。この商品はメランジャーを使用しているため、通常商品と製造工程が異なりテクスチャーが異なります。製造に日数がかかりますので、通常商品(約53g1560円〜)より割高になりますがご了承下さい。

*ChocoRekoのオリジナルモールドでの新発売記念にて、年内販売は定価より400円引きで販売させていただきます。

 

エクアドル産  

エクアドル産のカカオ豆使用のカカオ含有量77%ローチョコレート。今回は34時間メランジャーをかけて、酸味の少ない深いコクのあるお味の中に蜂蜜の風味も感じられるチョコレートです。

 

ペルー産 カカオブランコ

ペルー産の希少なお豆からの豆からローチョコレート。最初は強烈な酸味がきてとても販売できないと思いましたが、少し熟成させましたらキャラメルのような風味も感じられるチョコレートになりました。

 

<原材料>

カカオ豆、有機椰子糖、有機カカオバター

 

*お振込の方はお申し込み後1週間以内に入金確認が出来ない場合、キャンセル扱いになりますのでご注意下さいませ。

 

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