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Raw Bean to Bar (トッピングタイプ)
(RB2Bmajamboo)

RB2Bmajamboo
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価格(税別)
¥1,280
在庫状態
在庫有り
数量

2012年から試作をしていてその魅力にどっぷりはまってしまった

おそらく国内初のRawのBean to Bar!!

カカオ豆の洗浄から全て手作業で、ローストしないでディハイドレーターで低温乾燥させたローカカオ豆からとっても滑らかな口溶けのローチョコレートができました。この商品はメランジャーを使用しているため、通常商品と製造工程が異なりテクスチャーが異なります。製造に日数がかかりますので、通常商品(約50g1130円〜)より割高になりますがご了承下さい。

 

 With ペルー産マカンボ

エクアドル産のカカオ豆で作ったカカオ含有量78%のローチョコレート。

今回はカカオと同じテオブロマ属のペルー産マカンボをトッピング。マカンボはカカオの親戚として知られており、巨大な果実の中に入っている種です。カカオ同様にスーパーフードとも言われていて栄養価が高く、お味はナッツ特有のコクがありローストしてあるので、カリカリと食感が楽しい1枚です。

 

<原材料>

カカオ豆、有機椰子糖、有機カカオバター、マカンボ

<袋サイズ> 90×170×40mm

*お振込の方はお申し込み後1週間以内に入金確認が出来ない場合、キャンセル扱いになりますのでご注意下さいませ。

 *写真は2枚ですが、1枚分のお値段です。

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