Information

nibrawcacaonibrawtablet

 

 

 

 

 

 

 

 

8/4-6の3日間代々木上原のmatsuricaさん主催のマツリカまつりに参加させていただきました!

matsuricaさんとはChocoReko創業時からのお世話になりっぱなしなので、10周年記念に何かできないかなということでひねり出したのが、今回の新商品。夏でも溶けないカカオ商品です!!

せっかくRaw Bean to barで良質のカカオ豆を仕入れてるので、丁寧にチュニブまで取り除いてローフード製法でフレーバー付けしました。まさにローカカオの恩恵をたっぷり!

サプリ的にいただける瓶入りと、通常の型でザクザクと割りながらいただけるタブレットの2種を初お披露目いたしました。正直、どのような反応をいただけるか未知数で、たくさんの方に試食していただければいいなと思っていたのですが、、、、、結果、大好評! イベント特別価格ということもありましたが、用意していたものの半分以上が初日で売れてしまい、2日目にはあわてて追加し、3日目は閉店前に完売! 本当にみなさまありがとうございました。

ネットからのお問い合わせもいただいておりますので、オンラインショップでも販売できるように製造してまいりたいと思います。今しばらくお待ちください。

IMG_6467

それとshelter KUKO cafe&galleryさんにレシピ提供してイベントにて販売させていただきましたChocoRekoローチョコドリンクも大好評で、連日完売。本当にありがとうございました!!

普段工房で黙々製造しておりますので、こういったイベントは本当に貴重で、お客様の生の感想が聞けるのが楽しい3日間でした。

matsuricaさん10周年本当におめでとうございます!節目に新商品も生まれ本当に嬉しい限りです。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 

ChocoRekoは秋冬に向けてもぼんやりをイメージを膨らませてきております。少しでも進化したローチョコレートを製造できるように精進してまいりたいと思います。楽しみにしていてくださいませ。

 

 


37316981_1628643633924456_7950562808012210176_n

新工房コラージュ皆様あけましておめでとうございます!

2018年は年明けからチョコレート製造でスタートしたChocoRekoです。

昨年末に移転した新工房での製造も徐々に慣れ、今年から販売するRaw Bean to barからまた新たな製造法にチャレンジしています。今年はいままで以上にRawのBean to barに力を入れていく予定で、イベントとしてはクラフトチョコレートマーケットに出展予定です。

本年度も1枚1枚心を込めて製造していきたいと思っております。どうぞよろしくお願いいたします。

 

感謝を込めて

ChocoReko 狩野玲子

 

 

新モールド10/14にマツリカさんで販売開始しました新ChocoRekoモールド!

オンラインショップでも販売開始致しました!!! https://chocoreko.com/item/

ChocoReko2回目のオリジナルモールドは念願だった割チョコタイプ。前回は彫りの深さが繊細すぎて色付け向きでなかったため、今回は彫りの深さを2倍以上にしました。それでも1mm以下の彫りの世界。とても奥深く、モールド屋さんとのやりとりは、それぞれの持ち場の仕事をしっかりする感じで真剣勝負でした。

立体の世界はまた違うかなと思い、あえてデザイナーに頼まないで私のイメージを手書きで描き、図面におこしてもらった今回のモールド。設計図がきた時、試作のシリコンモールドで初めてチョコレートを作った時など毎回いちいち感動の連続で、居合わせたスタッフときゃーきゃー騒ぎながら、早くお披露目したい気持ちをぐっと抑えました:)

IMG_4767

仕上がったモールドは彫刻の深さは0.4mm、彫り込み部分は0.5mm

IMG_2961ロゴモチーフの割チョコ部分は柄が欠けないように指で自然に押せるライン取りにRの角度。柄の配置は私が決めましたが、このライン取りなどは職人さんからの修正が入っての最終形。何回も割って試してみましたが、うなりました。全部をきれいに割るには両端2個づつからせめるのがよさそうですが、みなさまも是非お試ししてみて下さい。

IMG_2962

両端の割チョコはテイスティングしやすいように小さい角チョコにしてみましたが、いかがでしょうか?

ここに至るまでの道のりは長く、とにかく想いのつまった新モールド。いままで以上にチョコレートを愛おしく感じてます。

来月は工房の移転もあり、何かと新規一転のChocoRekoです。初心にかえり、またひとつひとつ丁寧にお仕事をしていきたいと思ってます。今度ともどうぞよろしくお願い致します。

 

感謝を込めて

ChocoReko 狩野玲子

 

 

  • Information Top
Return to Page Top.