今年も赤れんが倉庫で開催されますBean to Barチョコレートの祭典Tokyo Chocolate Salon2014!!!

昨年より出店者が増えて、さらに2日間の開催です。

ローチョコレートとしては今回もChocoRekoのみ。焙焼しないカカオ豆でのRaw Bean to Barチョコレート。

今年の夏は自主的に菌検査も行い、安心して食べていただけるチョコレート作りに励みました。

カカオ豆の特徴がまっすぐに出る製法なので、美味しいカカオ豆を求めていろいろ試しましたが、仕上がりは個性的で悩ましいものもたくさんありました。

まだどのチョコを販売していくかは絞りきれてないのですが、今のChocoRekoならではのものをお披露目出来たらなと思ってます！！！

Raw Bean to Barチョコレートにつきましては、このイベントの後は正直そんなにたくさんつくれないと思います。Rawだとせっかく購入した皮むき機もあまり使えず、今年も結局手剥きで作っているので時間がおそろしくかかってしまいまして。。。。。。（汗）求む、皮むき職人。

WSにつきましては、エミリーズチョコレートの澤村さんと一緒にキッズ向けのWSを行ないます。破格の企画です！カカオ豆からつくるチョコレート作りでお子様が参加できるものはなかなかないので、是非ふるってご参加下さいませ。

イベントは前売り券をご購入いただいた方がちょっとお得です：）前売り情報はこちら

WSのご予約は10/17より開始予定です。FBページをご確認下さい。

では皆様に直接お会いするのをとっても楽しみにしてます♪