ずーっと練っていたローチョコラティエ養成コース！
いよいよいままで非公開にしていたChocoRekoオリジナルメソッド公開です！

いままで単発のクラスと2日間完結クラスをやってきたのですが、カカオの世界は奥深すぎて、
とてもとても時間内では、情報提供はできても、ご自身の実際のスキルアップまではいけませんでした。

お教室の環境が整った中で上手にローチョコレートを作れるのは当たり前。
このコースは、4ヶ月間でご自身のご家庭のキッチンで、クラスで作るレベルのローチョコレートを
作っていただけるようになっていただくためのものです。

実際、いままで300人以上の方にお伝えしてきてたくさんのご質問もいただいています。
「家で試したらこうなってしまったのですけど。。。。。。」
こうなってしまったという内容も千差万別。

カカオの中でもローチョコレートは特に繊細な食材。
環境が変われば、ちょっとしたことでも仕上がりや味に影響します！

4月からのローショコラティエ養成コースは、4回のクラス参加とクラス間に任意ですが、課題をこなしていただく予定です。
無事技術を習得された方は終了時にはChocoReko認定ローチョコラティエとして、認定証を発行させていただきます。

昨年年間を通してローチョコレートを販売してみて、改めてローチョコレートの奥深さを実感しました。
４ヶ月のコースでは、様々な状況下でローカカオに対する判断力を鍛えていただく予定です。
募集はまったくの初心者の方でもご参加いただける内容になってますが、経験者の方はより前に進むことができる内容だと思います。

以下詳細です。日割りごとの細かいレジメは、天気や皆さんの技術によって変わっていくかと思いますので、あえて出していませんのでご了承下さい。

ローチョコラティエ養成コース　1期生

日時：4/21、5/18、6/16、7/21　各13:00～17:00ぐらい 
参加費：初回限定価格128,000円（2期生より158,000円） 
定員：8名 

＜内容＞ 
ベーシックなローチョコレートの作り方（ビター、ナッツミルク）
異質モールドの扱い方（簡易タイプ、シリコン、プロ用ポリカーボネート、板チョコ型、ボンボンショコラ型など）
様々なテンパリング法（ダブルボール法、Vita-mix法など）
メランジャーを使ってのカカオ豆からのローチョコレート
フレーバーのつけ方
甘味料違いのローチョコレートなど。 

＜特典＞ 
1, 初回限定価格の通常より３万円ディスカウントの128,000円 
2, Face Book非公開グループの永久会員サポート付き 
（こちらのメンバーになっていただくことにより、最新のローチョコレート情報を更新、いつでもご質問していただけます。）
3, コース期間中はChocoReko特別価格で食材のご購入も可能です。自然食品店も経営しておりますので、カカオ以外の食材も可能です。 
4, 適性もありますが、後続のショコラティエ養成コース2期のインターン、2013年秋から募集予定のChocoRekoスタッフに優先的にエントリー可能です。
5, 2014年から始動予定の後続のChocoRekoのレシピや製法を使用しての販売開業コースや教室開講コースへのご参加が可能になります。 

＊3月21日12:00(正午）より募集開始します。 
定員に達しましたので、以後キャンセル待ちでの受付になります。ありがとうございました！（3/23am6:00現在）
ご希望の方はメールタイトル『ローショコラティエ養成コース』、本文にお名前、ご住所、電話番号、PCのメールアドレスをご記入の上、info@chocoreko.comからか、contactより御連絡下さい。

単発クラスをご希望の方は4/12のこちらもまだお席のご用意がありますよ：）

プロ直伝のローチョコレート＠原宿Rocket

4/12（金）
<Part1>5感で感じるローチョコレート

4月12日(金)10:30~12:30 2h 参加費:3,500円
定員:15名

<Part2>初めてのローチョコレート　Raw chocolate Basics

4月12日(金)13:30~16:00 2.5h 参加費 10,000円 (お土産付き)
定員:10名

では今日も読んでいただきましてありがとうございました。 
皆様、素敵な１日をお過ごし下さい。
いつもありがとうございます！ 

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