昨日はLiving Raw Sweets&お掃除術コースの第１回目でした！

初回のテーマはスイーツは『和の凝固剤を使ったロースイーツ』。お掃除術は『汚れの正体をあばく』でした。

ベーシックコースより１時間時間を延長したため、今回のコースは毎回おにぎり付♪初回は酵素玄米ではなく、秋の味覚ということで無農薬玄米に赤米を混ぜて圧力鍋で栗ごはんを炊きました：）welcomeドリンクのくろもじ茶と一緒にまずはRaw Blissにチェックイン。

今回の参加者の方は、皆さんリピーターの方達で既に顔なじみなので、いきなり本題に入ることができました。

寒天、葛、ルカンテンウルトラ、サイリウム、アイリッシュモス、チアシードなどの特性や使用法をお伝えして、実習スタート！今回は寒天、葛、ルカンテンウルトラのテクスチャーの違いを知っていただきたくて、盛り込みすぎてしまったかな。コースはデモ形式とは違うので、想定外のことも起こりやすい。今回も葛粉と寒天パウダーを使用したアーモンドブランマンジェを作り直すというハプニングが起こりました。

画像にはのせきりませんでしたが、今回の試食は、ティラミス、チョコムース、アーモンドミルクブランマンジェ、酒粕プリン、酵素ジュースでコンポート風にした、いちじくと和梨、柑橘酵素ジュースのホイップクリーム。

2回分の単発WS＋αの内容だったので、消化不良になってしまったらすみません。次回の甘酒スイーツでは今回の復習もしながらのクラスする予定です。

初回のお掃除術は、皆様のお掃除の現状を知り、汚れの種類、PH、界面活性剤、物理的な力での汚れの落し方の違いをレクチャー。その後は環境にやさしいものでの洗浄剤レシピをもとに、皆さんに洗浄剤作りをしていただきました。２種類の洗浄剤をお持ち帰りしていただいたので、後は実践あるのみ！

次回までの皆様の行動が気になります：）クリスマスまでの4ヶ月間、皆様どうぞよろしくお願い致します。

皆さま長時間お疲れさまでした！そしてありがとうございました！！

感謝を込めて

ちょこれこ