先週末は3回目のLiving Raw Sweets&お掃除術コースでした。Raw Bliss初のディハイドレータ講座でもありました。

できるだけ、いろんなパターンのものを知っていただきたかったので、クッキーもナッツ、シード、ドライフルーツ、果物を組み合わせを変えて数種類。サクサクした食感のものと、ソフトなものなど、材料の組み合わせによる違いを感じていただきました。

クラッカーは、コーンを使わないコーンチップスにジンジャー海苔クラッカー。甘くないタイプのクラッカーは、男性の方にも人気。このコーンチップスは、トウモロコシが手に入らなくても作れるレシピなので、この時期おすすめです。

クレープは、ベースは洋梨にブラウンフラックスシード、ゴールデンフラックスシード、チアシードとバナナ＆キュウイをつかったものの４種類をご提案させていただきました。

比べてみるとそれぞれ違った感じですが、どれでも中にいろいろなものを入れてロークレープとして楽しんでいただけると思います。今回は、もちあわ甘酒をつかったマロンアイスに、バナナ、カシュークリーム、キャラメリゼしたナッツに、チョコクリームをかけていただきました。

ディハイドしたものは腹持ちがいいので、今回試食でお出ししたものは全部は食べきれずお持ち帰りの方も多かったです。

私も久しぶりにいろいろ作ってみて、COBOを使ったロークッキーの新たな可能性を感じました。乾燥させる前に、発酵させるプロセスを入れてのロークッキー。今回初めて試してみたのですが、サクサクと加熱のクッキーのような仕上がりでした。今後いろいろ研究してみたいと思います。

お掃除術は、リビング・ダイニングの掃除方法。

はたきやほうきなどの道具の使い方をみんなで実践。簡単にきれいを保つコツを教えていただきました。

毎回、短時間でどれだけの情報量を盛り込むかが悩ましいのですが、今回も盛り沢山でしたがいかがだったでしょうか？

次回は最終回でクリスマスです：）次回までに一緒にオリジナルレシピにとりかかれればいいなと思います。引き続きどうぞよろしくお願い致します。

楽しい時間をありがとうございました！！

感謝を込めて

ちょこれこ